Description
VOTRE MISSION :
Réaliser la préparation des plateaux patients selon les choix établis conformément aux modes opératoires en vigueur et en contrôler le résultat.
Effectuer le nettoyage de la vaisselle, l’entretien des locaux et du matériel de fabrication et de transport.
Participer au service des repas au personnel.
Ponctuellement participer à la production froide.
ACTIVITES PRINCIPALES
Mettre en place la chaîne d’allotissement
Conditionner les produits finis
Assurer le poste de plonge batterie
Vérifier l’adéquation des demandes des patients en rapport avec le stock de produits finis
Participer aux activités de laverie
Assurer le poste de garde du service
Nettoyage de son secteur conformément aux normes établies
Renseigner les plans de nettoyage et désinfection HACCP
POSITIONNEMENT AU SEIN DE L’ETABLISSEMENT
Pôle Ressource
Direction des Affaires Logistiques Techniques (DALT)
Hiérarchique direct : Responsable Restauration
Relations professionnelles les plus fréquentes : Agents des autres secteurs du service restauration, service diététique
CONDITIONS DE TRAVAIL ET SUJETIONS PARTICULIERES
Poste à 100 %
Travail les week-ends et jours fériés
Horaires variables : 6h/13h30 - 6h30/14h00 - 7h30/15h00 - 8h00/15h30- 9h00/16h30 - 10h00/17h30
COMPETENCES ASSOCIEES
Etre réactif aux demandes
Travailler en équipe
Utiliser les équipements professionnels du service
Respecter les règles d’hygiène et de sécurité professionnelles
DIPLOMES ET QUALIFICATIONS
Formation initiale en restauration collective
